Torta cream cracker de frango com milho

O prato é feito com frango, milho, palmito e azeitona. Leva um pouco mais de 1 hora para ficar pronto e tem rendimento de 10 porções. Devido a sua leveza e versatilidade, o Biscoito Cream Cracker Adria é um excelente ingrediente para preparar tortas salgadas.

 

Veja a receita abaixo e saboreie!

foto de divulgação da Adria

Ingredientes:
1 quilo e meio de peito de frango cozido e desfiado, se preferir utilize 5 coxas e 5 sobre coxas
2 a 3 pacotes de Biscoito Cream Cracker
Palmito, ervilha, azeitona, salsa e cebolinha
Massa de tomate para o molho (1 colher de sopa)
1 lata de creme de leite
Queijo ralado

Modo de preparo:
- Cozinhe o frango numa panela com água, folha de louro, cebola espetada com 4 cravos da índia e pedaços de cenoura. Quando estiver cozido, retire-os e desfie. Reserve esta água.

- Em uma panela com um pouco de azeite, refogue a cebola, deixe-a murchar, junte 1 colher de sopa de massa de tomate, o palmito picadinho, a ervilha, azeitonas, mexa bem e acrescente a salsinha picada, se estiver muito seco, coloque um pouco da água do cozimento do frango.

- Molhe os biscoitos no caldo morno cobrindo o fundo de uma forma grande. Coloque o recheio e cubra com o creme de leite. Coloque outra camada de biscoito molhado no caldo, a última camada deve ser de molho de frango. Cubra com maionese, salpicando queijo parmesão. Deixe 1/2 hora fora da geladeira para o biscoito amolecer e tomar consistência e depois pode levar para a geladeira servindo no dia seguinte.

 

 

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Cajuzinho funcional

Hoje decidi compartilhar uma receita super prática, gostosa e pra você comer sem peso algum na consciência, esse cajuzinho eu aprendi no estágio, gasta poucos ingredientes e nem vai ao fogo.

Ingredientes:

100g Pasta de amendoim

2 colheres de sopa cheias Cacau em pó

Açúcar de coco (opcional)

Castanha de caju picada torrada

Nhoque sem glúten

Nhoque tradicional sem glúten
Foto de divulgação da Namu cursos

O glúten é uma proteína encontrada no trigo e em alguns cereais, como cevada e centeio. Ele está presente em muitos alimentos do nosso dia a dia, inclusive na preparação das diferentes massa que consumimos.

Muitas pessoas ultimamente vem optando pela sua retirada do cardápio, seja por restrições alimentares ou até mesmo por um estilo de vida adotado. A doença celíaca é um dos exemplos onde deve haver a retirada do glúten da alimentação, ela corresponde a um distúrbio autoimune inflamatório do intestino delgado, causando uma série de desconfortos que impede a pessoa de consumi-lo.

O Namu Cursos, plataforma de videoaulas tem um curso "massas frescas sem glúten", onde eles procuram mostrar que a vida sem glúten é possível e pode ser deliciosa. Nesse curso também é ensinado o conceito de restrições alimentares e a diferença entre elas até dicas de substituições, seleção de farinhas sem glúten, como escolher de acordo com a receita e como evitar contaminação cruzada.

Salada ao molho de mostarda com manga

Os carboidratos são essenciais na nossa alimentação e sua ingestão é fundamental para o funcionamento do nosso organismo de forma eficiente, porque fornecem energia para a desenvolvermos as nossas atividades do dia a dia. Eles também auxiliam em diversos processos fisiológicos, como a manutenção da massa muscular e a queima de gordura. Quem treina e busca a hipertrofia precisa aliar a ingestão de carboidratos e proteínas de forma equilibrada e adequada para obter os melhores resultados.

Os carboidratos são a base da nossa alimentação, cerca de 45-65% do valor energético total do que consumimos diariamente deve vir do carboidrato.

Pensando nisso, hoje resolvi trazer uma receita que me foi fornecida pela marca Adria.

Salada ao Molho de Mostarda com Peito de Peru e Manga

 

Foto de divulgação fornecida pela Adria

Ingredientes:

1 embalagem de macarrão tipo pena

150g de muçarela, em cubos

100g de amêndoas sem pele e torradas, em lascas

10 colheres (sopa) de maionese

6 colheres (sopa) de mostarda

8 colheres (sopa) de azeite

200g de peito de peru, em cubos

1 manga sem casca, em cubos

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

6 colheres (sopa) de vinagre

2 dentes de alho, amassados

Sal, pimenta-do-reino e folhas de rúcula à gosto

 

Torta holandesa

Ingredientes:
Base:
1 pacote de biscoito
Meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de biscoito que tenha uma cobertura de chocolate

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 medida (lata) de leite integral
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de creme de leite

Cobertura:
150g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite

Polenta

Angu

Hoje eu vou ensinar a fazer polenta, algumas pessoas conhecem essa comida como angu de um modo bem diferente.

Ingredientes:
150ml de água
1 alho picado
350ml de Caldo de frango
meia cebola pequena cortada
100g de farinha de milho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de queijo parmesão
Sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no óleo;
Em um pote, junte o caldo de frango, água, sal e a  farinha de milho;
Em seguida acrescente a cebola e o alho refogados;
Mexa sempre em fogo baixo com uma colher de pau;
Depois de cozido com a consistência ainda meio mole acrescente a manteiga e o queijo ralado;
Se preferir pode decorar com umas folhas de salsa e mais queijo ralado.

Paleta mexicana

Para passar o tempo nessa quarentena com as crianças, decidi trazer hoje essa receita de paleta mexicana que me foi fornecida pela marca Adria.

Ingredientes

1 litro de sorvete de chocolate

½ embalagem de biscoito, picados grosseiramente (75 g)

Preparo

Retire o sorvete do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente por 5 minutos.

Mexa com uma colher para que a massa fique mais maleável e transfira para uma tigela maior. Junte os biscoitos e misture bem.

Preencha 12 formas próprias para picolés, com cuidado para não transbordar, e encaixe os palitos. Leve ao freezer e deixe por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dica: Se não tiver as formas próprias para picolé, você pode preparar a receita utilizando copinhos descartáveis para água ou até mesmo montar em uma forma para bolo inglês e servir em fatias.

Rendimento: 12 unidades

Tempo de Preparo: 20 minutos

Calorias por porção: 219,6 kcal

Smoothie de coco

A receita de hoje é de um smoothie de coco que recebi por email, ela foi ensinada pela Luiza Savietto, nutróloga e professora do Namu (primeira plataforma de cursos online voltada para uma vida equilibrada), e ela também fala da importância das alimentações intermediárias na nossa rotina.

Segundo a nutróloga, o ideal é comer frutas leves, que são portáteis, no período da manhã, antes do almoço. E, à tarde, recorrer a alimentos com maior conteúdo de proteínas, como aveia em barrinhas caseiras (ou com banana), frutas secas, sementes de chia, abóbora ou girassol, ou castanhas (poucas unidades por porção).

Pão de queijo vegano

Pão de queijo feito com batata doce

Essa receita de pão de queijo feito com batata doce eu aprendi na faculdade na aula de técnicas dietéticas, lá aprendemos a como montar as fichas técnicas de preparo, como saber se um alimento está bom para o consumo, como combinar alimentos, criar receitas e executá-las dentro das normas de higiene e etc. Como gosto de cozinhar essa acabou sendo uma das aulas que mais gostei devido as aulas práticas na cozinha, por este motivo acabei sendo a monitora dessa disciplina durante 1 ano, o que me permitiu adquirir mais conhecimento, ter prática em elaborar as fichas e a criar receitas.

Nesta receita você também pode substituir a batata doce por inhame que também fica muito saboroso e dá certo, fica ao seu critério e gosto qual deles irá utilizar.

Barrinha de granola

A receita de hoje é dessa barrinha de granola que também recebi por email, ela foi ensinada pela Luiza Savietto, nutróloga e professora do Namu (primeira plataforma de cursos online voltada para uma vida equilibrada), e ela também fala da importância das alimentações intermediárias na nossa rotina.

“Os lanches são indicados para repor a energia que o organismo gasta para manter tudo funcionando, da respiração celular ao funcionamento cerebral, passando pela digestão e excreção, entre outras funções” Luiza Savietto 

Segundo a nutróloga, o ideal é comer frutas leves, que são portáteis, no período da manhã, antes do almoço. E, à tarde, recorrer a alimentos com maior conteúdo de proteínas, como aveia em barrinhas caseiras (ou com banana), frutas secas, sementes de chia, abóbora ou girassol, ou castanhas (poucas unidades por porção).

Ingredientes:
400 g de flocos de aveia
150 g de semente de abóbora
200 g de manteiga de amendoim natural
100 g de mel ou melado
100 g de goji berry hidratado em 50 ml de água

Modo de preparo:
Processar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Colocar para descansar na geladeira por 25 minutos.
Espalhar em uma folha de papel vegetal e deixar na geladeira até secar.
Cortar em quadradinhos e conservar na geladeira.

Conservação: até 15 dias na geladeira.

Quibe para ovolactovegetarianos

Oi pessoal, hoje resolvi compartilhar com vocês essa receita que recebi por email da marca Tirolez, umas das marcas de laticínios mais tradicionais do país.

Essa receita de quibe no caso é mais para quem é ovolactovegetariano, pois nela contém o creme de ricota, em breve pretendo trazer uma que leva abóbora em sua composição, então tanto vegetarianos como veganos irão poder fazer e comer tranquilamente.

Ingredientes

Para o recheio:

- ½ maço de hortelã picado

- 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (220 g)

- Sal

Para o quibe:

- 1 ½ xícara (chá) de trigo para o quibe (180 g)

- 2 berinjelas (510 g)

- 1 cebola pequena picada (100 g)

- 2/3 de xícara (chá) de nozes picadas (80 g)

- ½ colher (sopa) de sal

- ½ colher (chá) de cominho

- ¼ de colher (chá) de pimenta - síria

- 2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)

Preparo

Recheio: misture bem a hortelã e o creme de ricota. Tempere com o sal e mexa bem. Reserve.

Quibe: lave o trigo e escorra. Aqueça 4 xícaras (chá) de água (700 ml) e despeje sobre o trigo. Deixe de molho por 30 minutos, coberto com filme plástico.

Lave as berinjelas e faça furos por toda a superfície. Coloque-as em um prato e leve-as ao micro-ondas em potência média por 16 minutos, abrindo a cada 4 minutos para verificar se já estão cozidas.

Escorra a água do trigo e aperte-o bem em uma peneira para retirar o líquido.

Abra as berinjelas e, com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa. Bata a polpa no liquidificador até que os pedaços se desfaçam (cerca de 3 minutos). Em uma tigela, misture a berinjela, a cebola, as nozes, o trigo, o sal, o cominho e a pimenta - síria. Mexa bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

Montagem: com uma colher (sopa) de azeite, unte uma forma de 27 x 13 cm; Cubra o fundo da forma com metade da massa de berinjela e alise a superfície com as mãos. A seguir, espalhe o creme de ricota e hortelã e cubra-o com a massa restante. Pressione e alise a superfície; Faça cortes superficiais horizontais e verticais para marcar o quibe e regue-o com o restante do azeite. Asse por cerca de 40 minutos.

Rendimento

8 porções

Imagem de divulgação

Nuggets caseiros

Essa receita é da Fortaleza, marca da M. Dias Branco. Tenho certeza que estes nuggets caseiros irá agradar não só a criançada mas a família inteira.

Esta é uma boa opção para substituir os nuggets que vendem nos supermercados, pois, fazendo em casa você utiliza menos ingredientes, não leva conservantes e nem produtos químicos, desta forma se torna mais saudável.

Ingredientes:

500g de peito de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1 pão amanhecido

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de cebolinha picada

Pimenta do reino a gosto

1 pitada de sal

1 ovo

Para empanar

40 biscoitos Cream Cracker

1 pacote de parmesão

Nhoque ao creme de espinafre

A receita de hoje é bem especial pois me foi enviada pela Adria, uma marca muito tradicional aqui no Brasil de massas e biscoitos.

Ingredientes:
Creme de espinafre
2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite quente
Sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto
400g de espinafre congelado e picado
2 embalagens de cream cheese (300g)

Massa:
1 embalagem de Nhoque com Ovos Adria (500g)
1 colher (sopa) de sal

Para finalizar:
100g de amêndoas torradas e picadas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Creme de espinafre:
- Em uma panela média, aqueça a manteiga, refogue a cebola e acrescente a farinha de trigo. Misture rapidamente e, aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo vigorosamente para não empelotar. Tempere com o sal, a noz-moscada, junte o espinafre e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Misture bem o cream cheese e reserve.

Massa:
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
- Passe para uma travessa, polvilhe as amêndoas, o parmesão e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Foto de divulgação

Salada Nutritiva

Continuando com as postagens de receitas, a de hoje é bem especial pois me foi enviada pela marca Adria♥
Uma salada não pode faltar, sempre vai bem com tudo com tudo e todo mundo ama.

Ingredientes:
1 embalagem de Penne Grano D’Oro Adria
200g de queijo cottage, em cubos
300g de peito de peru, em cubos
15 tomates cereja, cortados ao meio
100g de nozes, picadas
100g de castanha do pará, picadas
sal e folhinhas de manjericão a gosto

Molho de Pera:
6 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher de (sopa) de suco de limão
2 peras médias, picadas
1 iogurte natural desnatado
sal e raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:
- Comece preparando o molho de pera.
- Bata no liquidificador, o azeite extra virgem, suco de limão, as peras, o iogurte natural.
- Acerte o sal, polvilhe as raspas de limão, mexa delicadamente e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
-Escorra a massa e esfrie em água corrente.
- Coloque num refratário grande, acrescente o molho de pera e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Junte o queijo cottage, o peito de peru, os tomates cereja, nozes, castanha do para, misture delicadamente.
- Decore com as folhas de manjericão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Variação: Querendo substitua a pera por melão.

foto de divulgação

Bolo de banana com cacau

Hoje eu estou trazendo para vocês a receita de um bolo de banana funcional, que uma ótima opção para quem está de dieta ou tem alguma restrição alimentar devido a alergia ao leite, trigo ou soja.

É uma ótima opção para o lanche da tarde, fica muito gostoso e os ingredientes são fáceis de achar e não custam caro.

Para substituir a farinha de trigo comumente utilizada em nossa culinária para o preparo de receitas como bolos e pães foi utilizada a farinha de aveia. 

A farinha de aveia além deixar a textura bem parecida com a da farinha de trigo, possuí em sua composição mais ferro e também possui em sua composição uma fibra solúvel denominada betaglucana, essa fibra possui diversos benefícios como aumentar a saciedade, reduzir risco de doenças cardiovasculares e otimização das vias imunológicas.

Ingredientes:
5 ovos;
7 bananas maduras;
3 colheres de sopa de cacau em pó;
1/2 xícara de açúcar mascavo;
4 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 xícara de farinha de aveia;
1 colher de sopa de fermento químico;
1 colher de sopa de café coado ou essência de baunilha.